Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «جام جم آنلاین»
2024-05-07@22:18:28 GMT

بفرمایید کلم‌پلو

تاریخ انتشار: ۳ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۵۱۹۸۹

بفرمایید کلم‌پلو

موادلازم برای تهیه کلم‌پلو    کلم سفید: متوسط ۱ عدد پیاز بزرگ: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ الی ۲ ق غذا خوری گوشت چرخ‌کرده: ۳۵۰ گرم زعفران دم شده: ۲ ق غذا خوری برنج: ۳ پیمانه آب و روغن: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، جوز هندی، دارچین: به مقدار لازم طرز تهیه کلم‌پلوی تهرانی با گوشت چرخ‌کرده و کلم سفید مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید برنج را پس از شستن با آب سرد، با کمی آب و یک قاشق غذاخوری نمک بگذارید تا خیس بخورد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

کلم را خوب شسته و به صورت خلالی ریز خرد کنید. زعفران ساییده شده را داخل یخ دم بگذارید تا خوش‌رنگ شود.   مرحله دوم: تفت دادن مواد درادامه داخل یک تابه کمی روغن ریخته و کلم‌های خرد شده را کمی تفت دهید تا طلایی شوند. سپس پیاز را نگینی ریز خرد کرده و داخل همان تابه سرخ کنید تا طلایی شود. به آن کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.   مرحله سوم: تفت دادن گوشت در ادامه رب را به آن اضافه کرده و با پیاز خوب سرخ کنید. در بیشتر دستور پخت‌ها رب پس از گوشت اضافه می‌شود. اگر رب را قبل از گوشت اضافه کنید، طعم بهتری به غذا می‌دهد؛ زیرا رطوبت گوشت باعث می‌شود رب خوب سرخ نشود. سپس گوشت را همراه ادویه‌ها و نمک اضافه کنید و در حرارت بالا تفت دهید تا خوب تغییر رنگ دهد و سرخ شود، سپس کمی آب اضاف کنید و بگذارید گوشت خوب پخته شود و آب اضافی آن جمع شود. در انتها زعفران را اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.   مرحله چهارم: تهیه کلم‌پلوی تهرانی در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید کمی بجوشد. در حین پختن باید کف روی برنج را بگیرید، زمانی که دانه برنج را در دست گرفتید و با فشار دست له شد اما مغز آن هنوز سفت بود، آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ دلخواه خود را قرار دهید. سپس یک لایه برنج بریزید و بعد کلم سرخ‌شده و زعفران و مایه گوشی را اضافه کنید و همین طور لایه‌ها را تکرار کنید تا مواد و برنج تمام شوند. سپس کلم پلوی تهرانی را برای ۴۰دقیقه دم بگذارید. خواص دارویی ۱. جلوگیری از سرطان یکی از خصوصیات مهم کلم درطب سنتی، قدرت جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها مانند سرطان معده، روده بزرگ و سرطان پستان است. مواد فیتوشیمیایی موجود در آن می‌توانند به تثبیت و تقویت سلول‌های سالم بدن کمک کنند و فرآیند رشد سلول‌های سرطانی را کاهش دهند.   ۲. حفظ سلامت قلب فیبر و پتاسیم موجود در کلم  به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. مصرف منظم این سبزیجات به کاهش فشارخون، کاهش التهابات و کنترل میزان کلسترول خون کمک می‌کند، که از جمله عوامل مهم در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی هستند.   ۳. تقویت سیستم ایمنی ویتامینC بالای موجود در کلم سفید می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این ویتامین معروف به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند که در مقابله با عوامل آسیب‌رسان محافظت کرده و به بهبود وضعیت سلامت ایمنی کمک می‌کند. استفاده در طب سنتی ​​​​​​​کلم به عنوان یک جزء از تغذیه در طب سنتی به کار می‌رود. از آنجا که این سبزیجات مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، آهن و منیزیم دارند، درتقویت استخوان‌ها، بهبود خون‌سازی و حفظ سلامت عمومی بدن مؤثر هستند.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: کلم پلو غذا اضافه کنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۵۱۹۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قیمت کالاهای اساسی؛ گوشت چند شد؟ +جدول

رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی در حوزه گوشت قرمز نشان از نوسان قیمتی بسیار این کالا از ۴۵۰ تا ۸۸۰ در فروشگاه‌ها و پروتئین فروشی‌های سطح شهر دارد.

به گزارش مشرق، رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی در حوزه گوشت قرمز نشان از نوسان قیمتی بسیار این کالا دارد. تفاوت قیمت گوشت گوسفندی از ۴۵۰ تا ۸۸۰ در فروشگاه‌ها و پروتئین فروشی‌های سطح شهر در مناطق مرکزی و رو به پایین، ضروری می‌کند تا به این بخش از بازار رسیدگی بیشتری شود.

البته وضعیت در بازار گوشت مرغ و تخم مرغ مناسب است و امید است مدیریت تثبیت قیمت این کالاها ادامه داشته باشد.

قیمت فرآورده‌های لبنی در محصولات پر مصرف هنوز تغییر نکرده و نرخ لبنیات با قیمت نیمه دوم سال گذشته عرضه می‌شود.

در ادامه قیمت برخی کالاهای اساسی می‌آید (تمام قیمت‌ها به هزار تومان و برای وزن یک کیلو گرم است).

قیمت کالاهای اساسی

کالای اساسی قیمت هفته جاری قیمت هفته گذشته
شقه، سردست و راسته گوسفند ۵۵۰-۶۹۰ ۶۵۰
ران گوسفند ۷۰۰-۸۸۰ ۷۲۰
گوشت منجمد گوسفند ۴۵۰ ۴۵۰
سردست گوساله ۵۱۰-۵۵۰ ۵۵۰
ران گوساله ۵۷۰-۵۹۰ ۵۷۰-۵۹۰
گوشت منجمد گوساله ۲۹۹-۴۱۰ ۳۹۰-۴۱۰
کله و پاچه ۵۵۰-۶۷۰ ۷۹۰
گوشت چرخ کرده ۲۷۵-۵۵۰ ۳۲۵-۵۰۰
گوشت مرغ ۷۸-۸۲ ۷۸
گوشت مرغ بدون کمر ۷۷-۸۰ ۷۴.۸۰۰
گوشت مرغ با کمر ۶۷-۷۹ ۵۹.۸۰۰
گوشت چرخ کرده مرغ ۱۳۰-۱۸۲ ۱۳۰
قزل آلا ۱۶۸-۱۸۴ ۱۷۴-۱۸۴
میگو پرورشی ۳۹۰-۴۵۰ ۳۹۰
میگو دریایی ۷۹۰ ۷۹۰
تخم مرغ دولتی (شانه ۳۰ عددی) ۷۹-۱۱۰ ۶۹-۸۹
شیر بطری کم چرب ۲۶ ۲۶
شیر بطری پر چرب ۲۷ ۲۷
پنیر سفید ۴۰۰ گرمی ۴۴.۴۰۰ ۴۴.۴۰۰
ماست ۹۰۰ گرمی ۴۱ ۴۱
خامه ۲۰۰ گرمی ۳۲.۵۰۰ ۳۲.۵۰۰
ماکارونی ۵۰۰ گرمی قطر ۱.۵ ۱۹ ۱۹
ماکارونی ۷۰۰ گرمی قطر ۱.۵ ۲۷ ۲۷
قند ۷۰۰ گرمی ۳۷ ۳۷
شکر ۳۴-۴۲ ۳۴-۳۵
روغن نیمه جامد ۴ کیلویی ۲۶۱.۷۰۰ ۲۶۱.۷۰۰
روغن آفتابگردان ۱.۵ لیتری (سرخ کردنی) ۹۱.۹۰۰ ۹۱.۹۰۰
روغن آفتابگردان ۱.۸ لیتری (پخت و پز) ۹۷.۹۰۰ ۹۷.۹۰۰
رب گوجه فرنگی ۵۴.۹۵۰ ۵۴.۹۵۰
برنج هاشمی ۱۲۰ ۱۲۰
برنج طارم ۱۱۰ ۱۱۰
برنج فجر ۱۰۰ ۱۰۰
برنج شمشیری ۹۰ ۹۰
تن ماهی ۱۵۰ گرمی ۷۹.۹۰۰ ۷۹.۹۰۰
نخود بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) ۱۰۱.۹۰۰ ۱۰۱.۹۰۰
نخود (فله‌ای) ۶۵-۷۲ ۷۲
عدس بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) ۱۱۹.۹۰۰ ۱۱۹.۹۰۰
عدس (فله‌ای) ۸۹-۹۵ ۶۸-۹۵
لوبیا چیتی (۹۰۰ گرم) ۱۴۴.۹۰۰ ۱۴۴.۹۰۰
لوبیا چیتی (فله‌ای) ۱۰۳ ۱۰۳
لوبیا قرمز بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم) ۱۴۴.۹۰۰ ۱۴۴.۹۰۰
لوبیا قرمز (فله‌ای) ۱۱۳ ۱۱۳
لوبیا سفید (فله‌ای) ۸۵-۱۲۰ ۱۲۰
لوبیا چشم بلبلی (فله‌ای) ۹۲ ۹۲
ماش ۷۳ ۷۳
لپه ۷۹ ۷۹
منبع: مهر

دیگر خبرها

  • قیمت کالاهای اساسی؛ گوشت چند شد؟ +جدول
  • بازگشت برنج و روغن به لیست کالاهای مشمول ارز ۲۸.۵۰۰ تومانی
  • (تصاویر) فصل نشا برنج
  • طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی خوشمزه ؛ فوت و فن پختن دمی گوجه در کمترین زمان | با این ترفند سس گوجه فرنگی را خوشمزه کنید
  • برنج و روغن به لیست کالاهای مشمول ارز ۲۸.۵۰۰ تومانی برگشت
  • بازگشت برنج و روغن به لیست کالاهای مشمول ارز ترجیحی
  • برنج و روغن به لیست کالاهای مشمول ارز ترجیحی برگشت
  • (تصاویر) نشاکاری برنج در گیلان
  • رهاسازی آب سد سفیدرود
  • عکس/ نشاء برنج در گیلان